【石川・金沢】金沢（石川県）の近江町市場で買ってきてくれた「のどぐろの一夜干し」が超うまい！

絶品のどぐろの一夜干し🤩

11月25日（土）～26日（日）に

スタッフ（女性）が諸事情で土曜日は福井へ❗

なんと一人で一泊して、日曜日に金沢へ一人旅だそうだ😱

25日（土）は鯖江のサンドーム福井でコンサートに。

住所　 〒915-0096 福井県越前市瓜生町５−１−１

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26日（日）は金沢へ

近江町市場や金沢城、にし茶屋街を周遊して、京都に戻ってきたそうだ

近江町市場

住所　 〒920-0905 石川県金沢市上近江町５０

地図

その時の近江町市場での土産が「のどぐろの一夜干し」🤗

正確には、数を間違えて多く購入したので、こっちにおこぼれが

なんともうれしいミスだ😭

ほんとうに、のどが黒いでしょ

ダッチオーブンの蓋を使用。かなり分厚い南部鉄

弱火でじっくりと、皮から焼きに入った❗

（正しいのだろうか。鶏は皮から焼きに入るので同じ理屈でやってみた。）

いい感じで皮を完全に焼いて、裏返す。身の焼き色を完全に見守り、一回で焼き終わる。

かなり、うまく焼けた。醤油なし、そのままの味を楽しむ

ごちそうさまでした。本当に久しぶりにおいしいものをいただきました

スタッフ、ありがとう🤩