京風うどんの生姜のあんかけのあん（1人前） うどんだし 300㏄（二番だし、水400㏄でだしをとる） うどん ゆでうどん（袋めん） 醤油 大１ みりん 大１ しお 少々 ここまでは、うどんもそばもつゆの作り方は同じ 生姜 大１（だしの５％） 片栗粉 大１ （水 …