コスタリカ産の豆（酸味に多少偏っている） の本格的に抽出

マニアックな抽出方法

浅煎りの豆の抽出

・コスタリカ産の豆を堪能する
・ドリッパーはハリオ式
・12ｇの挽きたての粉（中挽きより少し粗挽き寄り）
・蒸らし30秒（砂時計使用）の状態
・90度のお湯で早く抽出。 （90℃というのがマニアック。ぬるめで酸味が最大限に引き出される）
・抽出量は150ml（適正量） ※最初の「蒸らし」以降は濃度調整なので、10ｍｌでも抽出量を増やせばその分薄くなる。お好みで。
・カップは150ml。（縦にのびる形）（マグカップはNG） ・ちなみに、カップは常滑焼
・かなりまろやかな酸味が伴う至極の一杯 ※危険なまでの酸味が味わえる ※恐らくお茶と同じで、沸騰したお湯は熱すぎてエグみがでる気がする。仕上がりはすこしぬるめだが、器を熱くすることでクリアできる気がする。 ウマい！！