2017-03-27から1日間の記事一覧
最近、焙煎したくてしょうがない。 近所の豆を焙煎している店で生豆を購入できることを知った。 じっとしてられない。 到着するのが楽しみ。 楽天 ダンパー付き 手焙煎網 豆を計量する。写真は20ｇ 豆を洗う 購入した網を用意する 豆を投入する コンロの火の…
コーヒー豆を抽出する場所の管理が必要 ☆EMPEX 気象計 アトモス 気象計 掛用 BM-727 EMPEX 感想 気圧の変化で天気がわかる。 豆の管理に必要かも。 湿気は大敵 楽天 EMPEX EMPEX 気象計 アトモス 気象計 掛用 BM-727
購入店の豆の農園やロースト具合から「挽き目」が決まる 試行錯誤しながら、一番おいしい引き目を決める ペルー産のコーヒー豆 酸味を効かせた抽出方法。 ・コーヒーポットが沸騰したら蓋を開け ・沸騰している間に、コーヒー豆にお湯をかけて、蒸らす ・30…
