酸味を効かせた抽出方法。 （購入した豆の焙煎が、浅煎りなので酸味を効かせたい） ・コーヒーポットが沸騰したら蓋を開け ・沸騰している間に、コーヒー豆にお湯をかけて、蒸らす。 ・30秒間蒸らすのは鉄則。 ・蓋を開けていることで、お湯の温度が下がる。…

西部邁さん死去について～最近改めて見直していた論客だった～ 1月21日 西部邁さん死去、自殺か 78歳 保守派の評論家 （日本経済新聞社より） 全くの偶然だった 昨年の秋ごろに西部邁氏の動画を見つけた 西部邁ゼミナールという題名 西部氏の存在感に「懐か…