☆30分お一人様レシピ（減塩）
手作りドレッシング（ベーシック）（1人前） ()に組み替えることでバリエーションが２つになる 酢 大さじ２ オリープオイル 大さじ１ 減塩塩 少々（又はニンニクおろし 少々） 胡椒 少々（またはバジル 少々） ジャムの空き瓶を使用。 2～3日の作り置きなら…
油淋鶏（鶏の唐揚げ）（1人前） 鶏肉の下味 鶏肉（どんぶり用半分） 100g 減塩塩 少々 こしょう 少々 漬け込みタレ 酒 大３ 減塩醤油 大１ みりん 大１ にんにく 大１ ショウガ 大１ 片栗粉 適宜 油淋鶏のタレ 減塩醤油 大１ 砂糖 大１ 酢 大0.5 水 少々 白…
茄子の油淋鶏（1人前）鶏肉の下味１ 茄子 1本油淋鶏のタレ２ 減塩醤油 大１３ 砂糖 大１４ 酢 大0.5５ 水 少々６ 白ごま 大0.5もやし 半袋茄子をしんなりするまで、焼くもやしを2分程さっと茹でる。もやしと茄子を皿にもりつけ、油淋鶏のタレをかける var a8…
炊き込みご飯（1人前） 水（今回は水とだし）は、米の重量の3割増しにする。 米 150g（1合） 水 150㏄ だし 30㏄ 減塩醤油 大１ みりん 大１ 酒 大１ 具材（マイタケ、鶏肉、野菜等） ※具材を出来合えの総菜で代用する 下記のレンジで炊ける容器を使用。 電…
ポン酢（1人前） 欲しい分だけ倍掛けして鍋物に！ 酢 大２ 減塩醤油 大１ レモン汁 大１／２ var a8='a16100433512_2NUW83_DQR8HE_2HOM_BUB81';var rankParam='AVjRGnNriDwofu4GiJwEI1wLeDwLmXNcGVmXGIwaoSb4q0bai';var bannerType='0';var bannerKind='item…
もみじおろし（1人前） 欲しい分だけ倍掛けして鍋物に！ 大根の皮の部分 大２ にんじん 大１ 2対１ぐらい。まあ、お好みで適当で！ var a8='a16100433512_2NUW83_DQR8HE_2HOM_BUB81';var rankParam='AVjRGnNriDwofu4GiJwEI1wLeDwLmXNcGVmXGIwaoSb4q0bai';var…
天つゆ（1人前） 欲しい分だけ倍掛けして天ぷら用に！ かつおだし 200㏄ 砂糖 少々 みりん 大３ 減塩醤油 大３
すきやきのタレ（1人前） 欲しい分だけ倍掛けして！ 減塩醤油 大３ みりん 大３ 酒 大１ 砂糖 大１
目玉焼き（1人前） １ 卵 １ ２ 減塩醤油 小さじ１ （または減塩塩 少々 胡椒 少々）
鮭ときのこの酒蒸し焼き（1人前） 材料 鮭 1切（今回はトラウトサーモン使用） えのき 20ｇ まいたけ 20ｇ しめじ 20ｇ オリーブオイル 少々 料理酒 大さじ４ アルミホイルにオリーブオイルをひく １から４をアルミホイルに入れる きのこの上から料理酒をか…
きのこの蒸し焼き（1人前） 和風だし 100㏄（少し煮詰めて100㏄にする） 昆布だし 200ｃｃ 減塩醤油 大さじ１ 材料 エリンギ 1本 えのき 20ｇ まいたけ 20ｇ しめじ 20ｇ オリーブオイル 少々 アルミホイルにオリーブオイルをひく 食材をアルミホイルに入れ…
簡単！激うまラーメンスープ（醤油味）の作り方（1人前） だし（水300㏄、昆布 6g、にぼし 3g） 減塩醤油 大２ オイスターソース 小２ 鶏ガラスープの素 小２ おろしにんにく 小１ 減塩塩・胡椒 少々 ごま油 小１ 強めの濃いスープにするために、昆布・にぼ…
サラダ（1人前） １ ＭＩＸサラダ 40ｇ（スーパーやコンビニに売っている１パックを小分けにする） ２ プチトマト ２個（小さいトマトならなんでもいい） ３ ドレッシング １人前（作り方の参照） 洗わずに済むし、茎がついているので痛みが遅い。 根っこか…
ねぎと鶏肉のしょうが焼き（1人前） ※TV番組では、大根と鶏肉の生姜焼きでねぎは添え物でした。 ※菊水の村田さんが出演していた料理番組のレシピをベースに使用 鶏肉 100g 小麦粉 適宜（鶏肉にまぶして焼く） 減塩醤油 大3 みりん 大3 料理酒 大9 砂糖 大1 …
鶏肉とほうれん草のさっと煮（1人前） ※TV番組では、豚肉を使用してましたが今回は鶏肉使用。 ※菊水の村田さんが出演していた料理番組のレシピをベースに使用 鶏肉 100g 昆布だし 200ml 減塩醤油 大1 みりん 大1 ほうれん草 半束 写真はちょっと細かい鶏肉だ…
グリルチキン（カマンベールチーズのせ）（1人前） 鍋用のカットされた鶏肉使用8カット分 料理酒 適宜 黒コショウ 適宜 おろしニンニク 1片 カマンベールチーズ 2個 まずは、料理酒をふりかけて臭みをとる 黒コショウを革の方にたっぷりふりかけておく 今回…
京風うどんの生姜のあんかけのあん（1人前） うどんだし 300㏄（二番だし、水400㏄でだしをとる） うどん ゆでうどん（袋めん） 醤油 大１ みりん 大１ しお 少々 ここまでは、うどんもそばもつゆの作り方は同じ 生姜 大１（だしの５％） 片栗粉 大１ （水 …
キムチ鍋スープ（濃い目）（1人前） 野菜を入れて薄まるので、濃い目のスープに仕上げます！ 昆布だし（水 300ml 昆布6ｇ にぼし 6g） 鶏ガラスープの素 大 １／２ 減塩味噌 大１ コチュジャン 大１ 酒 大１ みりん 大１ 減塩醤油 大１ にんにくおろし 少々 …
ヘルシー水炊き（1人前） 野菜を入れて薄まるので、濃い目のスープに仕上げます！ 昆布だし（水 400ml 昆布8ｇ） 鶏ガラスープの素 大 １ 自家製ポン酢 酢 大2 減塩醤油 大１ レモン汁 大1 材料（種類も量もお好み） ネギ 1束 たら 2切れ えのき 1／3 鶏肉 1…
うどん・そばのおだし（二番だし）（1人前） 着地は400㏄のおだし 水 500㏄ 出汁用昆布 10g 削り節 10g 追い鰹 25g 減塩醤油 大2 みりん 大１ 減塩塩 少々 酒 大１ 水を鍋に入れる。 出汁用昆布を入れて中火にかける 昆布に気泡がでてきたら、昆布を取り出し…
白飯（1人前） 水は、米の重量の3割増しにする。 ※いつも通りご飯を炊いてOK ※電子レンジのこの器具を用いる場合のレシピ 米 150g（1合） 水 180㏄ 下記のレンジで炊ける容器を使用。 電子レンジは強と弱の設定しかないものを使用。（強は５００W） 強で5分…
温泉卵（1人前） 保温マグカップに 卵 1個入れて 沸騰したお湯をカップにそそぐ。 10分ほどしたら出来上がり
＊＊＊＊乾麺の注意点＊＊＊＊ 乾麺で日持ちさせるために「酢」「クエン酸」を練り込んでいる 現時点では、乾麺の技術上これは避けられない この酢の味が非常に邪魔をするし、今回の出石そばの乾麺は蕎麦湯に酸味がでてしまう。 茹でた後は、ざるでも温麺で…
コーナンオリジナル レンジで炊けるごはんマグ1合炊き KFY05－1012 価格:1,058円 (2017/11/6 18:12時点) 感想(0件) 全商品P5倍! 9日01：59まで イロハ楕円型 天ぷら鍋 24cm DIR-24T (鍋 フライパン まんまる堂) 価格:1,852円 (2017/11/6 18:13時点) 感想(0件)…
生姜ごはん（1人前） 米 80g 水 104g （米の1.3倍） 味付け おろし生姜 5g（水の5％） 昆布 2g（水の2％） 塩 少々 減塩醤油 大１ 酒 大１ レンジでごはんを炊く。 昆布を取り除く
鮭のムニエル（1人前）鮭 1切れ（スーパーで売っているサイズ）減塩塩 少々こしょう 少々小麦粉（薄力粉） 適宜鮭の切り身に２と３をふりかけてしばらくおいておく焼く前に、１の表面にふりかける弱火でゆっくり焼いていく※トラウトサーモンでも大丈夫 var a…
味噌汁用のだし（1人前） 水 ２００ｃｃ 出汁用昆布 ４ｇ 削り節 ４ｇ 水を鍋に入れる。 出汁用昆布を入れて中火にかける 昆布に気泡がでてきたら、昆布を取り出して、削り節を投入する 沸騰する前にキッチンペーパーで濾す 上品な黄金色のおだしの出来上が…
今日は、親子丼 昨日、ざるそばだったので、ざるだしが余っていた やっぱり、親子丼が一番おいしい 昔から、そば・うどん屋のかつ丼や親子丼がおいしいので 定食屋のおいしい店ではどんぶりは注文しない 卵を流し込む前にだしを投入
年末から年始にかけて、十割そばの乾麺で にしんそばやざるそばを作っていたが 今回は出石そばの乾麺で「ざるそば」にした この乾麺だと、蕎麦湯がとれなかったので残念 年末年始の十割そばは蕎麦湯もおいしかった やっぱり蕎麦湯までおいしくないと楽しくな…
鍋のだしを使ってうどん（1人前） まあ、おだしの組成が 昆布だし（水 400ml 昆布8ｇ） 鶏ガラスープの素 大 １ なので、ラーメンの方が合うかもしれない。 うどんだとパンチが効いてないので味がぼやけているような気がする 次はラーメンにしてみよう
